Melatonină este un hormon produs de glanda pineală, fiind implicată în regularea ritmul nictemeral. Ajută organismul să menţină ritmul circadian (de a şti când trebuie să doarmă şi când trebuie să se trezească), insomnie. Melatonina este un antioxidant puternic, fiind o substanţă care neutralizează radicalii liberi.